Π§ΠΎΠΌΡ Π²Π°ΠΆΠ»ΠΈΠ²ΠΎ ΠΌΡΠ½ΡΡΠΈ ΡΠΈΠ½ΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΠΎΠ²Ρ?
Π Π½Π°ΡΡΠ°Π½Π½ΡΠΌ Ρ ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΡΠ² ΠΊΠΎΠΆΠ΅Π½ Π²ΡΠ΄ΠΏΠΎΠ²ΡΠ΄Π°Π»ΡΠ½ΠΈΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΡΠΉ Π·Π°ΠΌΠΈΡΠ»ΡΡΡΡΡΡ ΠΏΡΠΎ Π·ΠΌΡΠ½Ρ Π»ΡΡΠ½ΡΡ ΡΠΈΠ½ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΠΎΠ²Ρ. Π¦Π΅ Π½Π΅ ΠΏΡΠΎΡΡΠΎ ΡΠ΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°ΡΡΡ, Π° Π²Π°ΠΆΠ»ΠΈΠ²Π° ΠΏΡΠΎΡΠ΅Π΄ΡΡΠ°, ΡΠΊΠ° Π²ΠΏΠ»ΠΈΠ²Π°Ρ Π½Π° Π±Π΅Π·ΠΏΠ΅ΠΊΡ, ΠΊΠΎΠΌΡΠΎΡΡ Ρ ΠΊΠ΅ΡΠΎΠ²Π°Π½ΡΡΡΡ Π°Π²ΡΠΎΠΌΠΎΠ±ΡΠ»Ρ Π² ΡΠΌΠΎΠ²Π°Ρ Π½ΠΈΠ·ΡΠΊΠΈΡ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡ. Π ΠΎΠ·Π³Π»ΡΠ½Π΅ΠΌΠΎ ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ ΠΏΡΠΈΡΠΈΠ½ΠΈ, ΡΠΎΠΌΡ Π²Π°ΡΡΠΎ Π²ΡΠ°ΡΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π±Π°ΡΠΈ ΠΏΡΠΎ Π·ΠΈΠΌΠΎΠ²Ρ ΡΠΈΠ½ΠΈ.
1. ΠΠ΅Π·ΠΏΠ΅ΠΊΠ° Π½Π° Π΄ΠΎΡΠΎΠ·Ρ Π² ΡΠΌΠΎΠ²Π°Ρ Π·ΠΈΠΌΠΎΠ²ΠΎΡ ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ΄ΠΈ
ΠΠΈΠΌΠΎΠ²Ρ ΡΠΈΠ½ΠΈ ΡΡΠ²ΠΎΡΠ΅Π½Ρ ΡΠΏΠ΅ΡΡΠ°Π»ΡΠ½ΠΎ Π΄Π»Ρ ΡΠΎΠ³ΠΎ, ΡΠΎΠ± Π·Π°Π±Π΅Π·ΠΏΠ΅ΡΠΈΡΠΈ ΠΌΠ°ΠΊΡΠΈΠΌΠ°Π»ΡΠ½Π΅ Π·ΡΠ΅ΠΏΠ»Π΅Π½Π½Ρ Π½Π° ΡΠΊΠ»Π°Π΄Π½ΠΈΡ Π΄ΠΎΡΠΎΠΆΠ½ΡΡ ΠΏΠΎΠΊΡΠΈΡΡΡΡ : ΡΠ½ΡΠ³Ρ, Π»ΡΠΎΠ΄Ρ, ΡΠ»ΡΠΎΡΡ ΡΠ° ΠΌΠΎΠΊΡΡΠΉ Π΄ΠΎΡΠΎΠ·Ρ. ΠΡ Π½Ρ Π³ΡΠΌΠ° ΠΌΠ°Ρ ΠΎΡΠΎΠ±Π»ΠΈΠ²ΠΈΠΉ ΡΠΊΠ»Π°Π΄, ΡΠ΅ Π΄ΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΡ Π·ΠΈΠΌΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΡΠΈΠ½Π°ΠΌ ΠΊΡΠ°ΡΠ΅ "ΡΡΠΈΠΌΠ°ΡΠΈΡΡ" Π·Π° Π΄ΠΎΡΠΎΠ³Ρ, ΡΠΎΠ΄Ρ ΡΠΊ Π»ΡΡΠ½Ρ ΡΠΈΠ½ΠΈ ΡΡΠ°ΡΡΡ ΠΆΠΎΡΡΡΠΊΠΈΠΌΠΈ Ρ ΡΠ»ΠΈΠ·ΡΠΊΠΈΠΌΠΈ, ΡΠΎ Π·Π±ΡΠ»ΡΡΡΡ ΡΠΈΠ·ΠΈΠΊ Π·Π°Π½ΠΎΡΡ Π°Π±ΠΎ Π²ΡΡΠ°ΡΠΈ ΠΊΠΎΠ½ΡΡΠΎΠ»Ρ Π½Π°Π΄ Π°Π²ΡΠΎΠΌΠΎΠ±ΡΠ»Π΅ΠΌ.
ΠΡΠΎΡΠ΅ΠΊΡΠΎΡ Π·ΠΈΠΌΠΎΠ²ΠΈΡ ΡΠΈΠ½ ΡΠ°ΠΊΠΎΠΆ Π²ΡΠ΄ΡΡΠ·Π½ΡΡΡΡΡΡ Π²ΡΠ΄ Π»ΡΡΠ½ΡΡ . Π£ Π½ΡΠΎΠ³ΠΎ Π³Π»ΠΈΠ±ΡΡ ΠΊΠ°Π½Π°Π²ΠΊΠΈ ΡΠ° Π±ΡΠ»ΡΡ Π°Π³ΡΠ΅ΡΠΈΠ²Π½ΠΈΠΉ ΠΌΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠΊ, ΡΠΎ Π΄ΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΡ ΡΠΈΠ½Π°ΠΌ Π»Π΅Π³ΡΠ΅ ΡΠΏΡΠ°Π²Π»ΡΡΠΈΡΡ Π·Ρ ΡΠ½ΡΠ³ΠΎΠΌ Ρ Π²ΡΠ΄Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ, ΠΌΡΠ½ΡΠΌΡΠ·ΡΡΡΠΈ ΡΠΈΠ·ΠΈΠΊ Π°ΠΊΠ²Π°ΠΏΠ»Π°Π½ΡΠ²Π°Π½Π½Ρ. Π¦Π΅ Π·Π½Π°ΡΠ½ΠΎ ΡΠΊΠΎΡΠΎΡΡΡ Π³Π°Π»ΡΠΌΡΠ²Π½ΠΈΠΉ ΡΠ»ΡΡ Ρ ΠΏΡΠ΄Π²ΠΈΡΡΡ ΡΡΠ°Π±ΡΠ»ΡΠ½ΡΡΡΡ Π°Π²ΡΠΎΠΌΠΎΠ±ΡΠ»Ρ.
2. ΠΠΎΠ»ΡΠΏΡΠ΅Π½Π΅ ΠΊΠ΅ΡΡΠ²Π°Π½Π½Ρ Π² Ρ ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ ΠΏΠΎΡΡ ΡΠΎΠΊΡ
ΠΡΠΈ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΡ Π½ΠΈΠΆΡΠ΅ +7°C Π»ΡΡΠ½Ρ ΡΠΈΠ½ΠΈ Π²ΡΡΠ°ΡΠ°ΡΡΡ ΡΠ²ΠΎΡ Π²Π»Π°ΡΡΠΈΠ²ΠΎΡΡΡ. ΠΠΎΠ½ΠΈ ΡΡΠ°ΡΡΡ ΠΆΠΎΡΡΡΠΊΠΈΠΌΠΈ, Π° ΡΠ΅ Π½Π΅Π³Π°ΡΠΈΠ²Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π½Π°ΡΠ°ΡΡΡΡΡ Π½Π° ΠΊΠ΅ΡΠΎΠ²Π°Π½ΠΎΡΡΡ Π°Π²ΡΠΎΠΌΠΎΠ±ΡΠ»Ρ. ΠΠΈΠΌΠΎΠ²Ρ ΡΠΈΠ½ΠΈ, Π½Π°Π²ΠΏΠ°ΠΊΠΈ, ΡΠΎΠ·ΡΠΎΠ±Π»Π΅Π½Ρ ΡΠ°ΠΊΠΈΠΌ ΡΠΈΠ½ΠΎΠΌ, ΡΠΎΠ± Π·Π±Π΅ΡΡΠ³Π°ΡΠΈ ΡΠ²ΠΎΡ Π΅Π»Π°ΡΡΠΈΡΠ½ΡΡΡΡ Π½Π°Π²ΡΡΡ ΠΏΡΠΈ Π΄ΡΠΆΠ΅ Π½ΠΈΠ·ΡΠΊΠΈΡ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ°Ρ . Π¦Π΅ Π·Π°Π±Π΅Π·ΠΏΠ΅ΡΡΡ ΠΊΡΠ°ΡΠ΅ Π·ΡΠ΅ΠΏΠ»Π΅Π½Π½Ρ Ρ ΡΡΠ°Π±ΡΠ»ΡΠ½ΡΡΠ΅ ΠΊΠ΅ΡΡΠ²Π°Π½Π½Ρ, ΡΠΎ Π²Π°ΠΆΠ»ΠΈΠ²ΠΎ ΡΠΊ ΠΏΡΠ΄ ΡΠ°Ρ ΠΏΠΎΡΠ·Π΄ΠΎΠΊ ΠΏΠΎ ΠΌΡΡΡΡ, ΡΠ°ΠΊ Ρ Π½Π° Π·Π°ΠΌΡΡΡΠΊΠΈΡ ΡΡΠ°ΡΠ°Ρ .
ΠΡΠΎΠ±Π»ΠΈΠ²ΠΎ Π²Π°ΠΆΠ»ΠΈΠ²ΠΈΠΌΠΈ Π·ΠΈΠΌΠΎΠ²Ρ ΡΠΈΠ½ΠΈ ΡΡΠ°ΡΡΡ Π½Π° ΠΏΠΎΠ²ΠΎΡΠΎΡΠ°Ρ Ρ ΠΏΡΠ΄ ΡΠ°Ρ Π΅ΠΊΡΡΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΌΠ°Π½Π΅Π²ΡΡΠ². ΠΠΎΠ½ΠΈ Π·Π½Π°ΡΠ½ΠΎ Π·Π½ΠΈΠΆΡΡΡΡ ΠΉΠΌΠΎΠ²ΡΡΠ½ΡΡΡΡ ΡΠΎΠ³ΠΎ, ΡΠΎ Π°Π²ΡΠΎΠΌΠΎΠ±ΡΠ»Ρ "Π·Π°Π½Π΅ΡΠ΅", Π΄ΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΡΡΠΈ Π²ΠΎΠ΄ΡΡΠ²Ρ Π·Π±Π΅ΡΡΠ³Π°ΡΠΈ ΠΊΠΎΠ½ΡΡΠΎΠ»Ρ Π½Π°Π΄ ΡΡΠ°Π½ΡΠΏΠΎΡΡΠΎΠΌ Π½Π°Π²ΡΡΡ Π½Π° ΡΠ»ΠΈΠ·ΡΠΊΠΈΡ Π΄ΠΎΡΠΎΠ³Π°Ρ .
3. ΠΠ°ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠ΄Π°Π²ΡΡ Π²ΠΈΠΌΠΎΠ³ΠΈ ΡΠ° ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΠ»Π°
Π£ Π±Π°Π³Π°ΡΡΠΎΡ ΠΊΡΠ°ΡΠ½Π°Ρ , Π²ΠΊΠ»ΡΡΠ°ΡΡΠΈ Π£ΠΊΡΠ°ΡΠ½Ρ, ΡΡΠ½ΡΡΡΡ ΡΡΡΠΊΡ Π²ΠΈΠΌΠΎΠ³ΠΈ ΡΠΎΠ΄ΠΎ Π²ΠΈΠΊΠΎΡΠΈΡΡΠ°Π½Π½Ρ Π·ΠΈΠΌΠΎΠ²ΠΈΡ ΡΠΈΠ½ Ρ ΠΏΠ΅Π²Π½ΠΈΠΉ ΠΏΠ΅ΡΡΠΎΠ΄ ΡΠΎΠΊΡ. Π₯ΠΎΡΠ° ΡΡΡΠ°ΡΠΈ Π·Π° Π²ΡΠ΄ΡΡΡΠ½ΡΡΡΡ Π·ΠΈΠΌΠΎΠ²ΠΈΡ ΡΠΈΠ½ Π½Π΅ Π·Π°Π²ΠΆΠ΄ΠΈ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π΄Π±Π°ΡΠ΅Π½Ρ, Π°Π²Π°ΡΡΡ ΡΠ° ΡΡΡΠ°ΡΠΈ Π·Π° ΡΠ½ΡΡ ΠΏΠΎΡΡΡΠ΅Π½Π½Ρ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΠΎΠ²ΡΠΉ Π΄ΠΎΡΠΎΠ·Ρ ΠΌΠΎΠΆΡΡΡ ΠΌΠ°ΡΠΈ ΡΠ΅ΡΠΉΠΎΠ·Π½Ρ Π½Π°ΡΠ»ΡΠ΄ΠΊΠΈ. Π£ Π΄Π΅ΡΠΊΠΈΡ ΡΠ²ΡΠΎΠΏΠ΅ΠΉΡΡΠΊΠΈΡ ΠΊΡΠ°ΡΠ½Π°Ρ , Π½Π°ΠΏΡΠΈΠΊΠ»Π°Π΄, Π·Π° ΡΠ·Π΄Ρ Π±Π΅Π· Π·ΠΈΠΌΠΎΠ²ΠΈΡ ΡΠΈΠ½ Ρ Π²ΠΈΠ·Π½Π°ΡΠ΅Π½ΠΈΠΉ ΡΠ΅Π·ΠΎΠ½ Π²ΠΎΠ΄ΡΡΠ²Ρ Π·Π°Π³ΡΠΎΠΆΡΡ ΡΡΡΠ°Ρ, Π° ΡΡΡΠ°Ρ ΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ΅ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΊΡΠΈΡΠΈ Π·Π±ΠΈΡΠΊΠΈ Ρ Π²ΠΈΠΏΠ°Π΄ΠΊΡ ΠΠ’Π.
Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΡΠΈΠ½ΠΎΠΌ, Π·ΠΌΡΠ½Π° ΡΠΈΠ½ Π½Π΅ ΡΡΠ»ΡΠΊΠΈ Π·Π°Π±Π΅Π·ΠΏΠ΅ΡΡΡ Π±Π΅Π·ΠΏΠ΅ΠΊΡ, Π°Π»Π΅ ΠΉ Π²ΡΠ΄ΠΏΠΎΠ²ΡΠ΄Π°Ρ ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΠ»Π°ΠΌ Π΄ΠΎΡΠΎΠΆΠ½ΡΠΎΠ³ΠΎ ΡΡΡ Ρ.
ΠΠΎΠ»ΠΈ Π²Π°ΡΡΠΎ Π·ΠΌΡΠ½ΡΠ²Π°ΡΠΈ ΡΠΈΠ½ΠΈ?
ΠΠ΄Π΅Π°Π»ΡΠ½ΠΈΠΉ ΡΠ°Ρ Π΄Π»Ρ Π·ΠΌΡΠ½ΠΈ ΡΠΈΠ½ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΠΎΠ²Ρ – ΠΊΠΎΠ»ΠΈ ΡΠ΅ΡΠ΅Π΄Π½ΡΠΎΠ΄ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π° ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ° ΠΎΠΏΡΡΠΊΠ°ΡΡΡΡΡ Π½ΠΈΠΆΡΠ΅ +7°C. ΠΠ°Π·Π²ΠΈΡΠ°ΠΉ ΡΠ΅ Π²ΡΠ΄Π±ΡΠ²Π°ΡΡΡΡΡ Π² ΠΆΠΎΠ²ΡΠ½Ρ-Π»ΠΈΡΡΠΎΠΏΠ°Π΄Ρ, Π·Π°Π»Π΅ΠΆΠ½ΠΎ Π²ΡΠ΄ ΡΠ΅Π³ΡΠΎΠ½Ρ. ΠΠ°ΠΆΠ»ΠΈΠ²ΠΎ Π½Π΅ Π²ΡΠ΄ΠΊΠ»Π°Π΄Π°ΡΠΈ Π·Π°ΠΌΡΠ½Ρ Π½Π° ΠΎΡΡΠ°Π½Π½ΡΠΉ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ, ΠΎΡΠΊΡΠ»ΡΠΊΠΈ ΠΏΠ΅ΡΡΡ Π·Π°ΠΌΠΎΡΠΎΠ·ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΡΡΡ Π½Π°ΡΡΠ°ΡΠΈ ΡΠ°ΠΏΡΠΎΠ²ΠΎ, Ρ ΡΠΎΠ΄Ρ ΡΠΈΠ·ΠΈΠΊ ΠΎΠΏΠΈΠ½ΠΈΡΠΈΡΡ Π½Π° ΡΠ»ΠΈΠ·ΡΠΊΡΠΉ Π΄ΠΎΡΠΎΠ·Ρ Π· Π»ΡΡΠ½ΡΠΌΠΈ ΡΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ ΡΡΡΡΡΠ²ΠΎ Π·ΡΠΎΡΡΠ°Ρ.
ΠΠΌΡΠ½Π° Π»ΡΡΠ½ΡΡ ΡΠΈΠ½ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΠΎΠ²Ρ – ΡΠ΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ ΡΠ΄Π½ΠΈΠΉ ΠΊΡΠΎΠΊ Π΄Π»Ρ ΠΊΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄ΡΡ, ΡΠΊΠΈΠΉ ΠΏΡΠ°Π³Π½Π΅ Π·Π°Π±Π΅Π·ΠΏΠ΅ΡΠΈΡΠΈ Π±Π΅Π·ΠΏΠ΅ΠΊΡ ΡΠΎΠ±Ρ ΡΠ° ΡΠ²ΠΎΡΠΌ ΠΏΠ°ΡΠ°ΠΆΠΈΡΠ°ΠΌ ΠΏΡΠ΄ ΡΠ°Ρ Π·ΠΈΠΌΠΎΠ²ΠΈΡ ΠΏΠΎΡΠ·Π΄ΠΎΠΊ. ΠΠΈΠΌΠΎΠ²Ρ ΡΠΈΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡΠ°ΡΡΡΡΡ Π·ΡΠ΅ΠΏΠ»Π΅Π½Π½Ρ Π· Π΄ΠΎΡΠΎΠ³ΠΎΡ, Π·Π°Π±Π΅Π·ΠΏΠ΅ΡΡΡΡΡ ΠΊΡΠ°ΡΡ ΠΊΠ΅ΡΠΎΠ²Π°Π½ΡΡΡΡ Ρ Π·Π½ΠΈΠΆΡΡΡΡ ΡΠΈΠ·ΠΈΠΊ Π°Π²Π°ΡΡΠΉ. ΠΠ΅ Π²Π°ΡΡΠΎ ΡΠΈΠ·ΠΈΠΊΡΠ²Π°ΡΠΈ – ΠΏΠΎΠ΄Π±Π°ΠΉΡΠ΅ ΠΏΡΠΎ Π·ΠΌΡΠ½Ρ ΡΠΈΠ½ Π²ΡΠ°ΡΠ½ΠΎ Ρ Π±ΡΠ΄ΡΡΠ΅ Π²ΠΏΠ΅Π²Π½Π΅Π½Ρ Π½Π° Π΄ΠΎΡΠΎΠ·Ρ Π·Π° Π±ΡΠ΄Ρ-ΡΠΊΠΎΡ ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ΄ΠΈ.